चिकन-अंडे को अच्छी तरह से पका कर खाने में खतरा नहीं


नई दिल्ली

देश में आ रहे बर्ड फ्लू के मामलों के बीच राष्ट्रीय खाद्य प्राधिकरण ने एक जरूरी निर्देश जारी किया है। भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने कहा है कि पॉल्ट्री के चिकन और अंडे को अच्छी तरह से पकाकर खाने में किसी तरह का खतरा नहीं है। प्राधिकरण ने कहा है कि पकाने के बाद बर्ड फ्लू के वायरस निक्रिष्य हो जाते हैं। देश में बर्ड फ्लू को लेकर अंडे और चिकन खाने को लेकर भय और आशंका का माहौल बना हुआ है। ऐसे में एफएसएसएआई ने एक निर्देशिका जारी की है, जिसमें कहा गया है कि पॉल्ट्री के चिकन और अंडे को किस तरह बनाए और खाएं। निर्देशिका में कहा गया है कि अंडे और चिकन को अच्छी तरह से पकाने पर उसमें मौजूद बर्ड फ्लू का वायरस निष्क्रिय हो जाता है। यह भी कहा गया है कि बर्ड फ्लू से प्रभावित इलाकों के पॉल्ट्री के चिकन और अंडे को कच्चा या अधपका नहीं खाना चाहिए। सरकार के मुताबिक, देश के 9 राज्यों में बर्ड फ्लू के केस आए हैं। केंद्र सरकार के मुताबिक अभी तक देश के नौ राज्यों के पॉल्ट्री फार्म के पक्षियों में बर्ड फ्लू फैल चुका है जबकि 12 राज्यों में कौओं, प्रवासी पक्षियों और जंगली पक्षियों में ये बीमारी फैली है।  


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