ऐसे करें असली देसी गुड़ की पहचान

jaggery

असली गुड़ की पहचान कैसे करें?

दरअसल, देसी गुड़ बड़े लोहे के बर्तन में बनाया जाता है. जिससे वह गहरा लाल या ब्राउन हो जाता है. इसमें गंदगी निकालने के लिए भी किसी प्रकार के कैमिकल्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. वहीं, बाजार में मिलने वाले नकली गुड़ का रंग सफेद, हल्का पीला या कुछ लाल चमकदार होता है. नकली गुड़ को पानी में घोलने पर गंदगी तली पर जमा हो जाती है.

गुड़ खाने के फायदे

गुड़ खाने से एनर्जी मिलती है, शुगर लेवल सही रहता है. इसके अलावा भी गुण में कई ऐसे तत्व मिलते हैं, जो मुनष्य के लिए लाभकारी होते हैं. आइए जानते हैं

1. गुड़ खाने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल करने में मदद मिलती है. खासकर हाई ब्‍लड प्रेशर से परेशान लोगों को रोजाना गुड़ खाने की सलाह दी जाती है.

2. गुड़ में आयरन की भरपूर मात्रा मिलती है. इसके सेवन से लाल रक्‍त कोश‍िकाओं की मात्रा बढ़ती है. इसलिए प्रेग्नेंट महिलाओं को गुड़ खाने की सलाह दी जाती है.

3. गुड़ में पाचन गुण भी मौजूद रहते हैं. भोजन के बाद गुड़ खाने से डाइजेशन अच्‍छा रहता है. इससे भूख भी अच्छी लगती है और पचाने में भी मदद मिलती है.

4.रोजना गुड़ खाने से याद्दाश्‍त भी अच्‍छी होती है.

5.गुड़ का सेवन आंखों के लिए बहुत फायदेमंद है. गुड़ खाने से आंखों की कमजोरी दूर होती है.

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