हल्दी के अधिक इस्तेमाल से हो सकती है आयरन की कमी


हल्दी एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो सेहत के लिए लाभदायक होते हैं। इसमें एंटी बैक्टीरियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते है जो संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करता है। कोरोना काल में हल्दी का सेवन इम्युनिटी बढ़ाने के लिए किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं जरूरत से ज्यादा हल्दी इस्तेमाल करने से शरीर को नुकसान होता है। हल्दी शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है और इम्युनिटी को बढ़ाता है। लेकिन जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल करने से शरीर में आयरन एब्जॉर्बशन कम हो जाता है। आयरन एक ऐसा मिनरल है जो शरीर में हीमोग्लोबिन बनाने में मदद करता है। इसमें मौजूद रेड प्रोटीन बल्ड में मौजूद ऑक्सीजन को एक जगह से दूसरी जगह ट्रांसपोर्ट करने का काम करता है। हल्दी शरीर में २० से ३० प्रतिशत आयरन को एब्जार्ब नहीं होने देता है। यह हल्दी के स्टाइक्रोमेट्रिक गुणों के कारण होता है जो आयरन को बांधने का काम करता है जिसकी वजह से शरीर में आयरन की कमी हो जाती है।

कितनी मात्रा में हल्दी का सेवन करें

हल्दी आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। आप इसका इस्तेमाल सब्जी और करी में कर सकते हैं। लोगों की परेशानी तब शुरू होती है जब जरूरत से ज्यादा हल्दी लेना शुरू कर देते हैं। अगर आप अपने खाने में २००० से २५०० मिलीग्राम हल्दी शामिल करते हैं तो इसका मतलब है कि आप पूरे दिन में ६० से १०० मिलीग्राम करक्यूमिन का सेवन करते हैं। इतने मात्रा में करक्यूमिन लेना हानिकारक नहीं है। हालांकि इस मात्रा में हल्दी का सेवन रोजाना करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। अगर आप करक्यूमिन सप्लीमेंट लेने की सोच रहे हैं तो अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें।

करक्यूमिन के नुकसान

आयरन की कमी के अलावा एक दिन में बहुत अधिक करक्यूमिन लेने से पाचन संबंधी समस्याएं, सिरदर्द और त्वचा पर चकत्ते भी हो सकते हैं। हल्दी का अत्यधिक सेवन लीवर के आकार, पेट के अल्सर, सूजन को बढ़ा सकता है। इसके अलावा लीवर और आंत के कैंसर का खतरा भी बढ़ जाता है।

किन्हें हल्दी सप्लीमेंट नहीं खाना चाहिए

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन एक्टिव कंपाउड है जो सेहत के लिए फायदेमंद है। लेकिन करक्यूमिन स्पलीमेंट हर कोई नहीं खा सकता है। जिन लोगों को एनेमिया, ब्लड से संबंधी बीमारी, डायबिटीज आदि की समस्या रहती है। उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।


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